On peut le demander à Nicolas Cocaign, détenu français de 39 ans plus connu comme “Le cannibale de Rouen”. Tout est arrivé dans une prison du sud de la France, où il y avait un surplus de prisonniers de 140%.

Le directeur décida de regrouper les condamnés trois par trois dans des cellules individuelles. À cause d’une mauvaise administration interne, il les choisit au hasard, sans tenir en compte du degré de danger de chacun d’eux.

Le 2 novembre 2007 Cocaign tua un de ses compagnons de cellule, Thierry Baudry de 31 ans. Nicolas demanda à Baudry de se laver les mains après être allé aux toilettes, mais ce dernier n’en fit pas cas et lui jeta un sale regard, d’après Cocaign. Après un mois et quelque, ce dernier prit un ciseau et le lui planta plusieurs fois, puis l’asphyxia avec un sac poubelle pour s’assurer qu’il était bien mort. Plus tard, avec une lame de rasoir, il lui ouvrit la poitrine et lui ôta un morceau de poumon en pensant qu’il s’agissait du cœur. Il décida d’en manger un morceau cru, et le reste en le cuisinant avec des oignons et du riz, sur un réchaud de fortune qu’il y avait dans la cellule même.

Pendant le procès Cocaign a affirmé avoir pris du plaisir à le faire, il dit qu’il “était curieux de connaître la saveur de la chair humaine et qu’elle était tendre comme celle d’un cerf”. Le troisième compagnon de cellule, a été accusé de complicité et acquitté ensuite. Il na pas pu supporter les évènements et s’est suicidé en prison peu de temps après.

Le médecin légiste qui a pratique l’autopsie de la victime à dit dans le proces que Thierry Baudry était encore vivant quand Cocaign lui extirpa l’organe. Le ministère public demanda 30 ans. Loue appartements à Paris et promène-toi sans peur dans cette ville merveilleuse “Le cannibale de Rouen” restera en prison pour beaucoup d’années.